Ensaladas
Ensalada Manolo 11
Hojas verdes variadas, tomate de rama maduro, pepino, cebolla roja, corazones de palmito, aceitunas y vinagreta de la casa
Ensalada de Atún Fresco plancha 14
Atún fresco a la plancha sobre hojas verdes variadas, tomate de rama maduro, pepino, y cebolla roja con reducción de balsámico añejo
Ensalada Castellana 13
Brotes de espinaca orgánicos, tomatitos cherry asados, alcachofas, nueces tostadas y queso manchego con vinagreta al Jerez de la casa
Sopas
Sopa de Marisco 13
Almejas, mejillones y calamar en un caldo de marisco con pimiento picante de guindilla.
Caldo Gallego 8
Sopa tradicional gallega con berza, alubias blancas, patatas, chorizo español y variedad de carnes sin salar
Potaje de Lentajas con Guarnición 8
Potaje de lentejas con patatas, cebolla, chorizo español y jamón con caldo de verduras
Tapas frías
Pan Catalán con Jamón Serrano 9
Pan con puré de tomate fresco, jamón serrano y aceite de oliva virgen
Aceitunas Aliñadas 5
Selección de aceitunas del Mediterráneo marinadas en aceite de oliva, tomillo, ajo y pimentón
Alcachofas Asadas con Jamón Serrano 10
Corazones de alcachofa asados marinados en aceite de oliva de primera presión en frío y vinagre de jerez servidos con jamón serrano curado durante 18 meses
Salpicon de Marisco 16
Ensalada de frutos de mar con langostinos, calamares, mejillones y vieiras en nuestra vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez, cebolla y pimiento
Boquerones a la Vinagreta 11
Anchoas frescas marinadas con ajo, perejil del Mediterráneo, aceite de oliva y vinagre de vino
Escabeche de Colorado 10
Filete de Colorado marinado en vinagre de vino blanco de Jerez, aceite de olive, pimiento negra y zanahorias y cebollas en escabeche.
Carpaccio De Filet Mignon 15
Finas lonjas de centro de solomillo res crudo, aceite de oliva, algas de mar y manchego
Sushi Español 12
Atun yellowfin, pulpo, alga, arroz, aguacate, y vinagreta de marisco.
Jamón Serrano 15
Jamón serrano artesano curado durante 18 meses
Jamón Ibérico Pata Negra 25
Jamón Ibérico de bellota curado durante 24 meses
Charcutería Española 15
Surtido de embutidos españoles (Chorizo de Cantimpalo, Salchichón de Vic y Lomo)
Queso Manchego 15
Queso manchego curado durante 6 meses
Tabla de Quesos Españoles 15
Surtido de quesos artesanos españoles (Garrotxa, Mahon y Murcia al Vino)
Tabla Mixta de Queso Manchego y Jamon Serrano 15
Surtido de queso manchego y jamón serrano artesano curado durante 18 meses
Tapas calientes
Empanada Gallega del día 9
Empanada gallega rellena de pimientos al azafrán, cebolla y la selección del dia de nuestro chef
Chistorra Confitada al Caballo (Montadito) 8
Montadito de chistorra de Navarra y huevo de codorníz con un toque de azafrán
Atún sobre Pisto Manchego (Montadito) 10
Atún a la plancha sobre pisto manchego en tostada rociada de vino de jerez Pedro Ximénez
Chuletillas de Cordero Lechal 18
Chuletillas de cordero lechal de Nueva Zelandia a la parrilla con pure de patatas con ajo.
Churrasquitos en salsa Española (Montadito) 10
Churrasquitos, pimientos del piquillo y Salsa Española sobre barra de pan tostada
Tortilla Española 8
Tortilla de patatas con cebolla
Patatas Bravas 8
Crujientes cuadraditos de patata con nuestra salsa de pimentón picante casera
Chorizo al Jerez 10
Chorizo español salteado en vino de Jerez
Rollo de Lechoncito 16
Enrrollado con vegetales y pancetta (servido al stilo porchetta)
Croqueta Jamon Serrano 9
Croqueta de jamon serrano con nuestra salsa golf
Datiles Rellenos 9
Datiles rellenos de queso Cabrales y envueltos en bacon.
Langostino a la Espalda 19
Langostinos de importación a la plancha con vinagre de jerez y sal marina
Croquetas de Setas con Aceite de Trufa 11
Croquetas de setas con ifusion de aceite de trufa blanca con nuestra salsa golf.
Piquillo Relleno de Cordero Asado 9
Pimiento del piquillo relleno de cordero asado servido con una reducción de Tempranillo
Almejas en Salsa Verde 12
Almejas en salsa verde salpicadas de vino blanco Godello
Mejillones a las Rias Baixas 11
Mejillones cocinados al vapor con ajo, laurel y tomillo y servidos en su propio jugo
Pulpo a Feira 17
Pulpo cocido, importado de España, con aceite de oliva de primera presión en frío, sal marina y pimentón
Gambas al Ajillo 12
Gambas salteadas en salsa de ajo y guindilla
Calamares a la Plancha 12
Calamares españoles a la plancha servidos sobre mezcla de verduras marinadas
Setas al Ajillo 9
Setas silvestres salteadas en salsa de ajo, perejil, tomillo y vino blanco
Callos Madrileños con Garbanzos 9
Cocido de garbanzos con callos, jamón y chorizo
Caracoles con Ajo Tierno y Aroma de Hinojo 12
Caracoles salteados con ajos tiernos y salsa de mantequilla de hinojo
Torta de Cangrejo 17
Bola de carne de cangrejo, verduritas, pan rallado Panko y nuestra salsa tártara
Platos principales
Churrasco a la Parrilla 32
Churrasco a la parrilla servido con verduras y patatas a la panadera
Entrecot Manolo 32
Entrecot a la parrilla con verduras del tiempo y patatas Puente Nuevo
Rib eye a la Parilla 35
Rib eye,setas, y patatas Puente Nuevo con pimenton
Filete de Pechuga de Pollo 21
Pechuga de pollo de granja con verduritas al vapor cocinada a tu gusto (Ajillo, Plancha o Extremeña)
Merluza Chilena 37
Filete de merluza chilena con verduritas al vapor y patas cocidas cocinado a tu gusto (Plancha, Sevillana, Gallega o Salsa Verde)
Medallones de Solomillo de Cerdo 24
Medallones de solomillo de cerdo con arroz pilaf cocinados a tu gusto ( Salsa de Setas, Salsa de Mostaza o Parilla)
Calderete de Pescado y Marisco 35
Calderete de pescado y marisco, asado al horno con patatas al vapor, pimientos rojos y cebolla en un caldo de marisco con pimentón y azafrán
Paellas
Paella Valenciana 35
Almejas pequeñas, mejillones, langostinos, calamares, pollo y chorizo español cocinados a fuego lento con arroz bomba y azafrán
Paella Marinera 43
Langosta, almejas pequeñas, mejillones, langostinos y calamares cocinados a fuego lento con arroz bomba y azafrán
Paella Vegetariana de la Huerta 25
Endivias, espárragos, brócoli, zanahorias, guisantes y fabes cocinados a fuego lento con arroz bomba salteado y azafrán y con pimientos asados por encima
Paella Marea Negra 38
Chipirones, almejas pequeñas, mejillones y langostinos cocinados a fuego lento con arroz bomba salteado y azafrán en caldo de tinta de calamar y un toque de vino de jerez
Nuestras paellas están cocinadas solo con los ingredientes más selectos importados de España; servicio y precio por persona; tiempo de preparación 30 min ¡Buen provecho!
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